So verwenden Sie die Form „Medium Log Slice“ mit Chef Nicholas Lodge

In diesem Schritt-für-Schritt-Bild-Tutorial zeigt Ihnen Meister-Kuchenkünstler Chefkoch Nicholas Lodge, wie Sie mit unserer mittelgroßen Blockscheiben-Textur eine realistische Blockscheibe aus Fondant oder Modellierschokolade herstellen, die gut zu rustikalen, holzigen oder rustikalen Schokoladenstücken passt Von der Natur inspirierte Kuchendekorationsprojekte.

1) Sie benötigen die Medium Log Slice-Form von Katy Sue Designs.


2) Verwenden Sie 85 g weiße/natürliche Modellierschokolade oder elfenbeinfarbene/cremefarbene Zuckerpaste oder Rollfondant.

Hinweis: Wenn Sie Zuckerpaste oder Rollfondant verwenden, fügen Sie 1/8 Teelöffel Tylose/cmc hinzu und geben Sie es 10 Minuten lang in einen Beutel mit Reißverschluss, damit es fester wird.


3) Alternativ können Sie die Größentabelle Nr. 16 und 13 der Flower Pro-Größentabelle verwenden.


4) Kneten Sie es zu einer Kugel, drücken Sie es dann flach und bestäuben Sie es mit Maismehl/Maisstärke.


5) Legen Sie den Fondant in die Mitte der Medium Log Slice-Form.


6) Mit einem kleinen Nudelholz in beide Richtungen ausrollen.

7) Zum Abschluss drücken Sie die Paste mit einem Kosmetikschwamm an den Rand.

8) Hier sehen Sie die fertige Paste.


9) Drehen Sie die Form um und ziehen Sie die Form von der Paste ab, um jegliche Verformung zu vermeiden.


10) Hier sehen Sie den fertigen Medium Log Slice, sobald er aus der Form kommt.


11) Mit braunem Puder, gemischt mit etwas Maismehl/Maisstärke, und einem kleinen abgewinkelten Flachpinsel wie abgebildet von außen nach innen bürsten.


12) Hier sehen Sie den fertigen hellbraunen Staub.


13) Nehmen Sie nun etwas kräftiges braunes Pulver und stäuben Sie es um den Rand des Holzstücks.


14) Nehmen Sie nun etwas graues Staubpulver und bestäuben Sie die Ringe.


15) Hier sieht man die abgestaubten grauen Ringe.


16) Hier sehen Sie den fertigen Holzscheit! Es gibt viele Möglichkeiten, dies bei Kuchendekorationsprojekten sowie bei Bastelprojekten aus lufttrocknendem Ton zu verwenden.


17) Hier habe ich das fertige Holzscheitstück an einem 12,5 cm breiten, schräg zugeschnittenen Kuchen befestigt. Die Seite wird mit der Form „Continuous Tree Bark“ abgedeckt.


18) Einen Teil der übrig gebliebenen Rindenpaste mit Wasser aufweichen, bis eine Konsistenz wie Zuckerguss entsteht, und bei Bedarf Lücken damit füllen.

Für diesen Kuchen wurden auch die Formen Pine Cones , Nuts & Berries und Blackberry & Oak Leaves aus der Chef Nicholas Lodge Collection sowie die Formen Flower Pro Ferns und Autumn Leaf Owl verwendet.

Genießen!
Süße Wünsche
Chefkoch Nikolaus 💚