Gruselige Kekse von The Cupcake Oven
Sarah Thomas von The Cupcake Oven hat unsere Halloween-Kuchendekorationsformen verwendet, um diese geformten Kekse herzustellen – sie sehen SPUKTAKULÄR aus und wären eine lustige Aktivität für Sie und die Familie an diesem Halloween.
Sarah unterrichtet seit vielen Jahren Schüler aus der ganzen Welt in Zuckerkunst und Backhandwerk und liebt es, ihr Wissen weiterzugeben. Befolgen Sie die nachstehenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen.
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Du wirst brauchen:
Esswaren
- Plätzchenteig
- Zucker Paste
- Fügen Sie Lebensmittelfarbe ein – Sugarflair Tangerine, Grape, Mint Green, Black Extra
- Aprikosenglasur oder Spritzgel
- Essbarer Kleber
- Maismehlstreuer
Zutaten für das Keksteig-Rezept
- 200 g ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Würfel geschnitten
- 300 g einfaches Mehl
- 90g Puderzucker
- 2 Eigelb
- (Optional fein abgeriebene Schale einer Orange oder Zitrone)
Katy Sue entwirft Halloween-Formen
Werkzeuge
- Arbeitstafel
- Nudelholz
- Scharfes Messer
- Pergamentpapier
- Backblech/Tablett
- Ausstecher und/oder Schablonen
- Pinsel zum Kleben
- Pinsel für Glasur-/Piping-Gel
Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre eigenen Halloween-Kekse zu backen:
Kekse backen
- Butter, Mehl (und ggf. die Schale) in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht.
- Puderzucker und Eigelb dazugeben und glatt rühren.
- In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200 ˚C / Umluft 180 ˚C / 400 ˚F / Gas 6 vorheizen.
- Wählen Sie die Ausstechformen aus, die Sie verwenden möchten. Wenn Sie keine Ausstecher in den gewünschten Formen haben, können Sie ganz einfach Schablonen aus einem Stück Pappe basteln. Machen Sie die Form so einfach wie möglich, da dies besser funktioniert.
- Den gekühlten Teig zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen (evtl. einige Sekunden lang ganz vorsichtig kneten). Wenn es sehr klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen oder zum erneuten Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Schneiden Sie Formen mit Ausstechformen aus oder schneiden Sie Ihre Vorlagen vorsichtig mit einem scharfen Messer aus.
- Legen Sie die Kekse mit Abstand voneinander auf ein Backblech auf Backpapier. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis die Masse fest ist.
- Im Ofen 10 – 12 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind.
- Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Blech, damit sie fester werden, nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem Blech und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
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Dekoration
- Färben Sie Ihre Zuckerpaste in den von Ihnen gewünschten Farben. Orange, Lila, Grün und Schwarz sind tolle gruselige Farben!
- Etwas Zuckerpaste ausrollen, bis er nur noch wenige mm dick ist. Schneiden Sie eine zum Keks passende Form aus. Streichen Sie eine dünne Schicht Aprikosenglasur oder Spritzgel auf die Oberfläche Ihres Kekses und platzieren Sie die Form darauf.
- Um eine geprägte gemusterte Form wie Spinnennetzkekse oder eine lila Fledermaus zu erstellen, wählen Sie die Katy Sue Halloween-Designmatte. Etwas Zuckerpaste etwa 3 mm dick ausrollen. Bestäuben Sie die Katy-Sue-Matte mit Speisestärke und geben Sie die Zuckerpaste darauf. Drücken Sie die Paste vorsichtig mit den Fingerspitzen in die Matte, um das Muster zu prägen. Drehen Sie die Matte um und ziehen Sie sie von der Paste ab. Schneiden Sie nun mit der Schablone oder dem Cutter die gewünschte Form aus. Wie zuvor auf den Keks legen.
- Verwenden Sie die Halloween-Formen von Katy Sue, um weitere Details wie Geister, Fledermäuse und Spinnen hinzuzufügen. Bestäuben Sie die Form von Katy Sue mit Maismehl. Formen Sie eine kleine Kugel aus der Zuckerpaste und drücken Sie sie in den Hohlraum, um ihn zu füllen. Wenn zu viel Kleister vorhanden ist, entfernen Sie den Überschuss mit dem Finger oder einem stumpfen Spachtel. Stellen Sie sicher, dass Sie eine klare Form ohne „Überlauf“ sehen können! Vorsichtig aus der Form drücken und mit einem Klecks Lebensmittelkleber oder Wasser auf den Keks geben.
- Für den Kürbis die Orangenpaste in die Form drücken und herausnehmen. Verwenden Sie die zusätzlichen Gesichtsteile am Rand, um Ihr eigenes Gesicht individuell zu gestalten. Ich habe diese auch für das Gesicht des Ghuls verwendet. Sehen Sie sich dieses kurze Tutorial-Video an, um zu erfahren, wie Sie Ihr Kürbisgesicht gestalten.
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