Fünf Möglichkeiten mit der Holly Trio-Form!

Unsere Holly-Trio-Form ist dieses Weihnachten ein Muss für jeden Bäcker! Hier sind 5 verschiedene Möglichkeiten, wie die Form verwendet werden kann, um festliche Leckereien von Sarah Harris von The Cupcake Range zu kreieren.

Modellieren von Schokolade

Machen oder kaufen Sie einige runde Trüffel und fügen Sie jedem einzelnen Stechpalmenblätter dunkle Modellierschokolade hinzu, um einen festlichen Leckerbissen zu erhalten.

2. Farbiger Fondant

Verwenden Sie etwas roten und dunkelgrünen Fondant, um traditionelle Stechpalmenblätter und -beeren herzustellen und damit Mini-Schokoladenblöcke zu dekorieren. Bestäuben Sie die Form mit Speisestärke und klopfen Sie den Überschuss aus. Decken Sie dann den Beerenteil der Form mit dem roten Fondant ab und fügen Sie als nächstes den grünen Fondant für die Blätter hinzu. Decken Sie die Oberseiten der Mini-Schokoladenblöcke mit weißem Fondant ab. Fügen Sie ein Stechpalmenblatt hinzu und bestäuben Sie es mit Puderzucker, um einen Schneeeffekt zu erzielen. Ideal für Weihnachtsfeiern.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben für einen moderneren Touch oder streichen Sie die Glasur einiger Konditoren auf, um den Stechpalmenblättern ein glänzendes Aussehen zu verleihen.

3. Verwendung von essbaren Staubfarben

Machen Sie mehrere gleich große Stechpalmenblätter und -beeren aus weißem oder elfenbeinfarbenem Fondant. Trocknen lassen, dann die Blätter mit einem kleinen Pinsel leicht mit grünem Blütenstaub bestäuben. Ich habe Foliage Green von Sugarflair verwendet. Anschließend habe ich die Beeren mit einem kleinen, in Sugarflair Red Extra Gel getauchten Pinsel bemalt und sie mit einer kleinen Menge Jewel Fire Red Rainbow Dust abgerundet, damit die Beeren funkeln. Ordnen Sie die Stechpalme um den oberen Rand eines runden Kuchens (oder Cupcakes) an, um einen Stechpalmenkranz zu erhalten. Ich habe eine große rote Schleife verwendet, die ich aus der Katy-Sue-Schleifenform hergestellt habe, und die weißen Blumen wurden aus Blumen aus der Sugar Buttons Enchanted Window and Flowers-Form und etwas Modellierpaste hergestellt, wobei die Blütenblätter mit einem Kugelwerkzeug ausgedünnt und eine Goldkugel hinzugefügt wurden zu jedem Zentrum. Geben Sie bei Bedarf etwas Perlglanzstaub auf die Blütenblätter, um sie noch interessanter zu gestalten. Die Eicheln wurden aus Schokoladenfondant für die Tassen hergestellt und die Eicheln wurden mit Autumn Leaf-Gel von Sugarflair eingefärbt und mit etwas klarer Konditorglasur bemalt, damit sie glänzen.

Decken Sie Ihre Lieblingskekse mit Schokoladenfondant ab und drücken Sie die untere Hälfte mit einem Kugelwerkzeug ein, sodass sie wie Johannisbeeren aussehen. Fügen Sie oben weißen Fondant hinzu, um den schmelzenden Zuckerguss darzustellen, und belegen Sie ihn mit einem Stechpalmenblatt, um den Weihnachtspudding zuzubereiten.

4. Malen auf Fondant

Fügen Sie etwas klaren Alkohol (z. B. Wodka) oder etwas Zitronenextrakt (für eine alkoholfreie Version) zu dem Glanzstaub Ihrer Wahl hinzu und malen Sie ihn auf vorgefertigte und getrocknete Stechpalmenblätter. Wenn Sie sie alle mit Gold bemalen, beginnen Sie mit Fondant, der mit Autumn Leaf-Gel von Sugarflair eingefärbt ist, oder wenn Sie sie mit Silber bemalen, beginnen Sie mit etwas hellgrauem Fondant. Alternativ Gelfarben verwenden und unverdünnt auftragen oder für einen dezenteren Effekt das Gel mit etwas Wasser verdünnen und sparsam auftragen. Trocknen lassen.

Ich habe diesen Cupcake mit einer perlmuttblauen Farbe für die Blätter und die Schleife und einem hellen Silber für die Beeren gemacht. 

5. Gebäck

Selbstgemachte Mince Pies mit Blätterteig-Stechpalmen dekorieren. Verwenden Sie das größte Stechpalmenblatt und machen Sie mehrere Stechpalmenblätter, indem Sie die Form leicht mit Speisestärke bestäuben und süßen Mürbeteig verwenden. Alles kalt stellen und bei Bedarf die Form für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sich der Teig leichter aus der Form lösen lässt. Bewahren Sie die fertigen Blätter im Kühlschrank auf, bis sie benötigt werden. Legen Sie ein Stechpalmenblatt auf jede Mince Pie, bestreichen Sie es mit etwas Milch, bestreuen Sie es leicht mit Zucker und backen Sie es gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts im Ofen. Das Kochen dauerte etwa 10 Minuten. Kurz vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Eine Alternative besteht darin, die Mince Pies zu kochen und dann, wenn sie kalt sind, Stechpalmenblätter aus Marzipan hinzuzufügen.

Sarah Harris, Die Cupcake-Reihe