Machen Sie einen realistischen Pfannkuchen-Stapelkuchen

Wenn ein Pfannkuchen tatsächlich ein KUCHEN ist! Machen Sie diesen unglaublich realistischen Pfannkuchen-Stapelkuchen mit Zuckerbeeren. Sarah Harris von The Cupcake Range zeigt uns, wie man mit der Nuts and Berries-Form von Flower Pro diesen cleveren, neuartigen Kuchen backt.

• Ein mit Buttercreme, Ganache oder Marzipan überzogener Minikuchen – meiner ist Karamellschlammkuchen mit Buttercreme mit Karamellgeschmack – der überzogene Kuchen sollte etwa 6 cm breit und mindestens 4 cm hoch sein, aber das Design kann an jede runde Kuchengröße angepasst werden
• Elfenbeinfarbener Fondant
• Kleine Menge schwarzer und roter Fondant für Brombeeren
• Kleine Menge grünen Fondant für das Blatt
• Tylo-Pulver
• Essbare Blütenblätter – Schokolade und Gelb
• Puderzucker zu Staub streuen
• Ahornsirup oder Toffeesauce
• Essbarer Kleber
• Maisstärke oder weißes Pflanzenfett

• Flower Pro Form für Nüsse und Beeren
• Katy Sue Rosenblätter-Form
• Kleiner Pinsel
• Küchenrolle
• Dresdner Werkzeug
• Kuchenbrett oder kleiner Kuchenständer – ca. 12 cm breit
• Kleines Sieb
• Nudelholz

Methode:

1. Wenn Sie anstelle eines Tortenständers ein Kuchenbrett verwenden, bedecken Sie es mit Zuckerpaste in der Farbe Ihrer Wahl und lassen Sie es trocknen.
2. Legen Sie den Kuchen (bereits glatt mit Buttercreme, Ganache oder Marzipan bedeckt) in die Mitte des Kuchenbretts oder des Tortenständers.
3. Rollen Sie aus Elfenbeinzuckerpaste eine lange, dünne Wurstform, die lang genug ist, um den ganzen Kuchen zu umrunden. Drücken Sie es leicht flach, indem Sie mit dem Finger entlang der Länge drücken.
4. Schneiden Sie den Streifen der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie einen Streifen um den Boden des Kuchens, wobei die Schnittkante bei Bedarf mit etwas essbarem Kleber am Kuchen befestigt wird. Glätten Sie die Verbindungsstelle mit den Fingern und lassen Sie diese auf der Rückseite Ihres Kuchens.
5. Mischen Sie ein wenig braunen und gelben essbaren Staub auf einem Stück Küchenrolle und bestäuben Sie die erste Pfannkuchenschicht leicht, sodass die Außenkanten elfenbeinfarben bleiben. Strukturieren Sie die Außenkante des Pfannkuchens mit ein paar Rillen und Dellen mit einem Dresdener Werkzeug, wie im Bild gezeigt, um ihm ein realistischeres Aussehen zu verleihen.
6. Nehmen Sie den zweiten Streifen Elfenbeinzuckerpaste und schichten Sie ihn über der ersten Pfannkuchenschicht auf den Kuchen. Wiederholen Sie das Bestäuben und Strukturieren. Fahren Sie auf diese Weise bis zum oberen Rand des Kuchens fort. Ich habe insgesamt acht Schichten gemacht.
7. Für die Oberseite des Kuchens ein Stück elfenbeinfarbene Zuckerpaste in der gleichen Dicke wie die einzelnen Pfannkuchenschichten ausrollen, ungefähr rund und groß genug, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken. Oben auf den Kuchen kleben und wie zuvor mit Blütenstaub bestäuben. Streuen Sie etwas gesiebten Puderzucker leicht über die Oberseite des Kuchens.
8. Dekorieren Sie den Pfannkuchenstapel mit roten und schwarzen Brombeeren aus mit Tylo behandelter Zuckerpaste, indem Sie die beiden Hälften aus der Form „Nüsse und Beeren“ zusammenkleben (verwenden Sie entweder Maismehl oder weißes Pflanzenfett in der Form, um das Lösen zu erleichtern). Machen Sie einige Mandeln aus elfenbeinfarbener Zuckerpaste und bestäuben Sie die Spitzen mit dem braunen Blütenblattstaub. Aus der Form „Rosenblätter“ mit grüner Zuckerpaste ein Blatt formen.
9. Etwas Ahornsirup oder Toffeesauce über den Pfannkuchenstapel träufeln und die Nüsse, Beeren und Blätter auf und um den Kuchen verteilen.