Chinesischer Laternenkuchen-Tutorial von Julie Rogerson

Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihren ganz eigenen chinesischen Laternenkuchen zu backen. Chinesische Laternen sind ein künstlerisches Ausdrucksmittel, sie werden in China bei Feiern, Festivals und insbesondere zum chinesischen Neujahr verwendet. Senden Sie eine Botschaft des Glücks, des Glücks und der ewigen Liebe!

Du wirst brauchen:

Formen von Katy Sue Design:

• Glücksgeldbeutel
• Doppeltes Glück

 Ausrüstung:

• Interne Stützstruktur (ich habe „CakeFrame“ verwendet)
• Bandschneider (nützlich, aber nicht unbedingt erforderlich)
• Extruderpistole (nützlich, aber nicht unbedingt erforderlich)
• Kreisschneider
• Rotes 15-mm-Band (für Platine)

 Esswaren:

• 2 6-Zoll-Halbkugel-Schokoladen-Biskuitkuchen
• Schokoladenbuttercreme
• Schokoladen-Ganache
• Schwarze Zuckerpaste
• Rote Zuckerpaste
• Rote Blütenpaste
• Gelbe Blütenpaste
• Weiße, goldfarbene Blumenpaste (ich habe Sugarflair Autumn Leaf Paste verwendet)
• Goldfarbener Staub (ich habe Rolkem Super Gold verwendet)
• Essbarer Kleber

Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1

Bedecken Sie die Fußleiste mit schwarzer Zuckerpaste und bauen Sie eine innere Struktur für den Kuchen auf.

Decken Sie die Fußleiste mit Frischhaltefolie ab, um die Zuckerpaste zu schützen.

Schritt 2

Befestigen Sie die untere Hälfte des Kugelkuchens mit Buttercreme auf einer kleinen Plattform, füllen Sie sie dann mit Buttercreme und legen Sie die obere Hälfte auf die Struktur.

Schritt 3

Decken Sie den Kugelkuchen mit einer Schicht Ganache ab, lassen Sie ihn abkühlen und tragen Sie dann eine letzte Schicht auf. Verwenden Sie dazu einen Flexi-Glätter, um eine ebene Oberfläche zu schaffen. Sobald die Ganache fest ist, bestreichen Sie sie mit heißem Wasser und bedecken Sie sie dann mit roter Zuckerpaste.

Schritt 4

Rote Zuckerpaste und rote Blütenpaste zu gleichen Teilen mischen, dünn ausrollen und mit einem Bandschneider etwa 2 cm breite Streifen ausschneiden. Kleben Sie die Streifen von der Unterseite des Kuchens beginnend mit Wasser auf und überlappen Sie dabei jedes Mal eine kleine Menge, bis Sie die Oberseite erreichen. Es ist einfacher, Vorder- und Rückseite getrennt zu machen und sie an den Seiten zu verbinden.

Schritt 5

Rollen Sie ein wenig gelbe Blütenpaste zu einem dünnen Rechteck und kleben Sie es um den unteren Teil der inneren Struktur. Dann formen Sie mit einer Extruderpistole dünne Würstchen aus gelber Blütenpaste und kleben Sie sie um die Basis, um eine Quaste zu formen.

Schritt 6

Wiederholen Sie den Vorgang, aber dieses Mal kleben Sie die Quasten auf einen dünnen Streifen Blumenpaste und kleben ihn in kleinen Abschnitten um den Boden der Laterne.

Schritt 7

Decken Sie die Oberseite der Laterne mit einem Kreis aus schwarzer Zuckerpaste ab.

Schritt 8

Schneiden Sie Streifen aus goldfarbener Blumenpaste für die Ober-, Unterseite und Seiten der Laterne aus. Mit Goldpulver bestäuben und mit essbarem Kleber auf die Laterne kleben.

Schritt 9

Machen Sie Dekorationen mit den Katy Sue-Formen – Glücksgeldbeutel und doppeltes Glück (1 Glücksbeutel, 2 doppelte Glückssymbole und 8 Kreise, die aus verschiedenen Teilen der Formen ausgeschnitten sind), und bemalen Sie dann die Details mit Goldstaub und etwas Wodka.

Schritt 10

Befestigen Sie die Dekorationen mit essbarem Kleber an der Laterne/Tafel. Zum Schluss kleben Sie das rote Band an den Rand des Bretts.

Vielen Dank an Julie Rogerson von Julie's Cake in a Box! Besuchen Sie Julies Website hier www.juliescakeinabox.co.uk und Facebook-Seite hier www.facebook.com/juliescakeinabox .